Hunajaglaseeratut juurekset

Syksyllä kaikki juurekset ovat parhaimmillaan, tarjoile niitä usein! Glaseeraa hunajalla vaihtelun vuoksi.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 2 porkkanaa
• 150 g lanttua
• 150 g juuriselleriä
• vettä ja suolaa
• 2 punasipulia
• rapsiöljyä
• 3-4 rkl hunajaa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• 1 punainen omena
• rucolaa

Valmistusohje

1. Kuori ja suikaloi juurekset paksusti. Keitä niitä n. 5 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä, valuta. Lohko omenat.

2. Paista juurekset ja sipuli melkein pehmeiksi öljyssä. Lisää omenalohkot ja paista vielä hetki.

3. Lisää hunaja, mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele viimeiseksi päälle rucolaa.