Julkaistu

Markus Maulavirta keittelee sipulikeittoa kera isohirvenjäkälän Makuja-osuudessa 18.3.2014. Isohirvenjäkälä on vanhalta nimeltään Islanninjäkälä. Tätä on käytetty leivän jatkeena ja mausteena mm. Norjassa ja islannissa ihan näihin päiviin. Myös alkoholia on valmistettu isohirvenjäkälästä.

Alkukeitto neljälle

  • Ison kämmenen kokoinen pala isohirvenjäkälää valmiiksi esikäsiteltynä (katso ohjeet vierestä)
  • 2-3 rkl kuivattuja tatteja tai muita ruokasieniä
  • 1 kpl sipulia kuorittuna, viipaloituna
  • voita
  • 1 pss luomusipulikeittojauhetta
  • noin litra vettä

Valmistusohje

Jäkälän esikäsittely:

Puhdista jäkälä roskista ja punainen alaosa pois. Sekoita litra vettä ja teelusikallinen ruokasoodaa, laita jäkälä likoamaan yöksi tähän liuokseen. Jäkälähappo poistuu jäkälästä. Huuhtele moneen kertaan puhtaaksi.

Keiton tekeminen:

Kuumenna kattila ja lisää voija viipaloitu sipuli, kuullota tovi. Lisää vesi ja luomusipulikeittojauhe, kiehauta. Lisää kuivatut sienet. Revi jäkälä pieniksi paloiksi ja lisää keittoon.

Keitä rauhassa muutama minuutti ja nautiskele kuunnellen luonnon ääniä.

Aiheeseen liittyvää:

Sipulikeitto Kasviskeitto Makuja ja Elämää Markus Maulavirta Päivän resepti Pääruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa