Itkukanapasta – Hannan itkettävän hyvä pasta

hannagullichsen_HR_kaisujouppi_B8A4211
Otava
Julkaistu

Itkukanapasta on kokki ja ruokavaikuttaja Hanna Gullichsenin herkullinen ja helppo kanaruoka.

Ainekset

  • 360 g pastaa (esim. penne)
  • n. 400 g broilerin fileesuikaleita
  • suolaa, mustapippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 4 rkl voita
  • 2 salottisipulia hienonnettuna
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 purkki (400 g) tomaattimurskaa
  • 3 rkl soijakastiketta
  • 2 dl kermaa

Kuorrutukseen

  • 1 dl pankojauhoja
  • 50 g parmesaania raastettuna
  • 25 g voita nokareina

Valmistusohje

Itkukanapasta valmistuu näin: 

  1. Keitä pastaa suolatussa vedessä 70 prosenttia suositellusta ajasta. Valmista sillä välin kastike.

  2. Paista broilerin fileesuikaleet oliiviöljyssä pannulla kypsäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta sivuun odottamaan. Kaada paistinpannulle lisää oliiviöljyä ja nokare voita, kuullota sipulit pehmeäksi.

  3. Lisää pannulle tomaattipyree, tomaattimurska sekä soijakastike ja sekoita. Kippaa mukaan myös kerma. Keittele kasaan tovi.

  4. Kuumenna uuni grillivastuksella 200 asteeseen. Yhdistä pasta ja kastike, kippaa uuninkestävään pannuun ja kuorruta pankojauhojen ja parmesaanin sekoituksella ripottelemalla ne pastan päälle. Lisää pinnalle muutama voinokare ja nosta pannu uuniin.Tarkkaile, ettei pinta pääse palamaan. Muutaman minuutin päästä voit nostaa uunista valmiin pastan.

  5. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Resepti: Hanna Gullichsen, Kokin kotiruokaa -kirja (Otava 2020) 
Kuva:  Kaisu Jouppi

Aiheeseen liittyvää:

Kanapasta Nopeat ja helpot Pääruoat Pastat ja nuudelit

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  2. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
  3. Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  9. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka