Jauhelihalla täytetyt kesäkurpitsat

Kesäkurpitsat maukkaasti maustetulla jauhelihalla täytettyinä ovat varma menestys. Tomaattimurska vuoassa täydentää kokonaisuuden. Tarkista, että kesäkurpitsa on oikein pehmeää, ennen kuin otat vuoan uunista.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Ainekset

• Neljälle

Raaka-aineet

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
• suolaa
• 400 g lampaan- tai sianjauhelihaa
• 1 kananmuna
• 1 dl kermaa
• 3 rkl tuoretta minttua, hienonnettuna
• ½ sitruunan raastettu kuori
• 1 valkosipulinkynsi, puristettuna
• 2 dl juustoraastetta
• 500 g tomaattimurskaa basilikalla
• suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Halkaise kesäkurpitsat pituussuuntaan ja poista siemenet.

2. Ripottele päälle suolaa ja käännä puolikkaat leikkauspinta alaspäin paperille 15-20 minuutiksi. Pyyhi suola pois ja laita puolikkaat uunivadille.

3. Sekoita kaikki lihatäytteeseen ja levitä puolikkaille. Lusikoi valutettu tomaattimurska mukaan vadille.

4. Paista uunin alatasolla n. 35 minuuttia.