1. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Revi pinaatinlehdet pienemmiksi ja leikkaa pois paksut lehtiruodit. Kuullota pinaatti voissa, suolaa ja pippuroi. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi ja viipaloi vesikastanjat.
2. Voitele leipäviipaleet voilla tai levitteellä. Jaa pinaatti leiville, samoin tomaatti- ja vesikastanjaviipaleet. Ripottele päälle juustoraaste.
3. Gratinoi voileipiä noin 6 minuuttia, tai kunnes ne ovat kauniinvärisiä.