Keitä vehnä kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä miedolla lämmöllä, kunnes vehnä on kypsää ja neste imeytynyt.
Raasta punakaali ja päärynä karkealla raastinterällä.
Hienonna sipuli. Kuumenna sitruunalla maustettu öljy pannulla ja kuullota punakaalia, päärynää ja sipulia hetki.
Lisää joukkoon kuutioitu fetajuusto, kuivattu rakuuna, paloitellut aurinkokuivatut tomaatit ja hienonnettu chilipaprika. Kääntele hetki.
Mausta mustapippurilla.
Sekoita ainekset vehnän joukkoon ja tarkista maku.
Tarjoa salaatti kylmänä tai lämpimänä.