Kala-äyriäissalaatti sweet chili -kastikkeella

Julkaistu

Tässä salaatissa sekä äyriäiset että sienet marinoidaan ennen ainesten yhdistämistä. Salaatti sopii niin alkuruoaksi kuin ruokalajiksi seisovaan pöytään. Jos tarjoilet sen alkuruokana, paahdettu leipä on hyvä lisuke.

Kahdeksalle

  • 100 g kuorittuja katkarapuja
  • 100 g mustekalarenkaita
  • 100 g purkkisimpukoita
  • 100 g surimia
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 punainen paprika
  • 1 vihreä paprika
  • ¼ hunajameloni
  • 1 avokado

Äyriäismarinadi

  • 1 dl valkoviiniä
  • 1 dl puristettua appelsiinimehua
  • 2 valkosipulinkynttä

Sitronetti

  • ½ dl neutraalia öljyä
  • 3 rkl puristettua sitruunamehua
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Chilikastike

  • 1 chili
  • 1 ½ dl majoneesia
  • 1 ½ dl kermaviiliä
  • ½ dl sweet chili -kastiketta
  • 2 tl chilijauhetta
  • 2 maustemittaa cayennepippuria

Koristeluun

  • salaatinlehtiä
  • kevätsipulia
  • sitruunalohkoja

Valmistusohje

1. Purista appelsiinista mehu, sekoita valkoviinin kera ja purista mukaan valkosipuli. Laita katkaravut, mustekalarenkaat, simpukat ja surimit marinadiin ja anna maustua 1 tunti. Sitronetti: Sekoita öljy ja sitruunamehu, mausta suolalla ja pippurilla. Lohko herkkusienet, laita ne sitronettiliemeen ja marinoi 1 tunti.

2. Chilikastike: Halkaise chili pituussuuntaan, poista siemenet ja hienonna hedelmäliha. Sekoita majoneesi ja kermaviili. Purista mukaan valkosipuli, lisää hienonnettu chili. Lisää sweet chili -kastike, chilijauhe ja cayennepippuri. Anna maustua kylmässä tarjoiluun asti.

3. Paloittele paprika, meloni ja avokado kuutioiksi. Valuta herkkusienet ja sekoita kuutioiden kera. Valuta äyriäiset ja kääntele mukaan salaattiin. Asettele vadille salaatinlehtiä ja laita äyriäissalaattia päälle. Koristele kevätsipulilla ja sitruunalla, tarjoile chilikastike erikseen.

Aiheeseen liittyvää:

Kalasalaatti Äyriäissalaatti Salaatit Laktoositon Uusivuosi Brunssi Pääruoat Alkuruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku