1. Mausta kalat. Kääntele ne vehnäjauhojen ja korppujauhojen sekoituksessa ja ravistele ylimääräinen jauho pois.
2. Paahda mantelilastut kevyesti kuivassa paistinpannussa.
3. Paista kalat kypsiksi voissa keskilämmöllä, aseta vadille.
4. Valuta ananasmurska, lämmitä se hitaasti ja levitä kaloille. Ripottele päälle mantelilastut, tarjoile.