Tämä mahtava kanapasta tuo loistoa arkipäivään. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja viikon aherruksen jälkeen se hivelee makuhermoja. Ruokaan sopii erityisesti mafaldini, mutta voit tietysti kokeilla muitakin pastoja. Rucola on maukas, hieman pippurinen salaattilaji, jonka voit tarvittaessa korvata basilikalla tai tuoreella oreganolla.. Valmiiksi marinoituja valkosipuleita löydät hyvin varustettujen ruokakauppojen hyllystä.
1. Keitä pasta runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois.
2. Irrota kanan lihat luista ja leikkaa liha pienemmiksi paloiksi. Kuullota kananlihaa ja pekonia valkosipulinkynsien kanssa oliiviöljyssä. Kaada joukkoon kerma ja kanaliemi. Keitä kokoon viisi minuuttia ja mausta sitten paprikajauheella, suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita vastakeitetyn pastan ja rucolan kanssa.