Kanasalaatti

Jos sinulta on jäänyt yli kanaa toiselta aterialta, tai jos ostat valmiiksi grillatun broilerin, voit valmistaa tämän herkullisen salaatin. Täydellistä pikaruokaa, kun haluat syödä terveellisesti.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 1 grillattu tai paistettu, kylmä broileri
• 50 g tuoreita pinaatinlehtiä
• 1 dl keitettyä, kylmää riisiä
• 2 avokadoa
• 2 tl puristettua sitruunamehua
• 2 kypsää tomaattia

Kastike

• 2 tl valkoviinietikkaa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• ½ dl oliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tilliä

Valmistusohje

1. Kastike: Sekoita viinietikka, suola ja pippuri. Vatkaa mukaan öljy ja lisää tilli.

2. Paloittele broilerinlihat tasaisiksi paloiksi. Asettele pinaatti ja riisi tarjoiluvadin pohjalle. Halkaise ja viipaloi avokadot, pirskota viipaleille sitruunaa ja laita vadille, lisää kanat. Lohko tomaatit ja asettele päällimmäiseksi.

3. Lusikoi kastike salaatille ennen tarjoilua.