Broileri-appelsiinisalaatti

Ruokaisa salaatti, jota voit muunnella erilaisilla salaattilaaduilla sesongin mukaan. Osta valmiiksi grillattu broileri tai paista itse broilerisuikaleita tilkassa öljyä.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Neljälle

• 1 grillattu broileri
• 1 kiinankaali suikaleina
• 4 appelsiinia
• 2 rkl hillottua inkivääriä
• kajennepippuria
• 50 g manteleita

Kastike

• ½ appelsiinin mehu
• 3 rkl rypsiöljyä
• suolaa

Valmistusohje

1. Irrota broilerista lihat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Levitä salaattisuikaleet vadille. Kuori appelsiinit, purista mehu yhdestä puolikkaasta ja leikkaa loput kalvottomiksi viipaleiksi.

2. Sekoita lihapalat ja inkiväärihillo ja aseta vadin keskelle ja appelsiiniviipaleet ympärille. Ripota aavistus kajennea lihalle. Suikaloi mantelit ja sirottele päälle.

3. Sekoita kastike ja valuta salaatille.