Hedelmäinen kanasalaatti

Käytä mielellään kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia, niissä on ihana koostumus ja maku. Jos sinulla on kypsiä päärynöitä ja tuoreita persikoita, voit toki vaihtaa purkkihedelmät niihin.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton

Kahdelle

• ½ grillattu broileri
• 1 salaatinkerä
• 3 lehtisellerin vartta
• 1 prk parsaa
• 1 dl pieniä, kokonaisia herkkusieniä
• 2-3 säilykepersikanpuolikasta
• 2-3 säilykepäärynänpuolikasta

Kastike

• 1 dl jogurttia
• 2 rkl tomaattipyreetä
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• halutessasi, tabascoa
• hienonnettua persiljaa

Valmistusohje

1. Sekoita kastike, maista ja mausta lisää tarvittaessa.

2. Irrota broilerista lihat ja paloittele ne pienemmiksi.

3. Asettele tarjoiluvadille salaattia, suikaloitua selleriä, parsaa ja kokonaisia pieniä herkkusieniä. Lohko hedelmät ja asettele ne sekä kanapalat vadille. Tarjoile kastikkeen kanssa.