Katkarapu- ja kaprispäällysteiset uudet perunat

Julkaistu

Uudet perunat maistellaan ihanien täytteiden kera. Kokeile kahta erilaista makuelämystä.

Ainekset (n.30 kpl)

  • 1 kg tasakokoisia uusia perunoita

Täyte 1

  • (15 kpl)
  • 1/2 prk kapriksia
  • 2 kevätsipulin vartta
  • 1/2 ruukku basilikaa
  • 3/4 dl pinjansiemeniä
  • 1/4 dl auringonkukansiemeniä
  • 1 rkl seesaminsiemeniä
  • 4 tl (oliivi)öljyä
  • 1 tl valkoista balsamiviinietikkaa
  • 1 tl sinappia
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa

Täyte 2

  • (15 kpl)
  • 1/2 pieni punasipuli
  • 3 rkl tuoretta tilliä
  • 200 g katkaraputuorejuustoa
  • 1 tl sitruunamehua
  • 3 rkl mätitahnaa
  • pieni ripaus rouhittua anista

Pinnalle

  • 1/2 dl katkarapuja hyvin hienoksi hienonnettuna

Valmistusohje

Harjaa perunat puhtaiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta, anna jäähtyä ja puolita.

Täyte 1: Valuta ja hienonna kaprikset hyvin pieniksi. Hienonna kevätsipuli ja basilika. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi täytteeksi. Päällystä perunat täytteellä.

Täyte 2: Kuori ja hienonna punasipulin puolikas hyvin hienoksi. Hienonna tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Leikkaa perunat kahtia ja pursota täytettä puolikkaille. Lusikoi pinnalle hienonnettua katkarapua.

Aiheeseen liittyvää:

Perunat Kasvisruoka Gluteeniton Huomenta Suomi GoGreen Videoreseptit Lisäkeruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"