1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Käytä rapujen lientä maustajana. Kuori ja leikkaa mustajuuret ohuiksi suikaleiksi. Puhdista ja suikaloi purjo. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Huuhdo ja suikaloi mangoldi karkeasti.
2. Kastike: Ravista keskenään rypsiöljy, seesamiöljy, chilijauhe, fariinisokeri, soija, tomaattipyree ja inkivääri kannellisessa purkissa.
3. Kuumenna öljy wokki- tai paistinpannussa. Paista mustajuuria ja valkosipuleita muutama minuutti. Lisää sekoittaen purjo ja mangoldi. Sekoita viimeiseksi joukkoon katkaravut ja kaada kastike päälle. Tarjoile nuudelit ohessa, tai kääntele ne muiden ainesten joukkoon. Sirottele päälle seesaminsiemeniä ja korianterinlehtiä.