Kesäkurpitsa-paprikasalaatti

Jokaisessa seisovassa pöydässä ja päivällispöydässä on oltava jotakin vihreää. Pääsiäisenä on toki hauskaa, jos salaatti on keltainen!

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka

Raaka-aineet

• 1 iso keltainen kesäkurpitsa
• 1 keltainen paprika
• 1 oranssi paprika
• 1 rkl viinietikkaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• sormisuolaa
• jauhettua mustapippuria

Valmistusohje

1. Suikaloi kesäkurpitsa ja paprikat, laita ne mikroon täydellä teholla 2 minuutiksi.

2. Vatkaa öljy ja viinietikka, kaada kastike lämpimien kasvisten päälle.

3. Mausta hiutalesuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.