Maurilainen kesäkurpitsasalaatti

Julkaistu

Raaka-aineet

  • 500 g pieniä kesäkurpitsoja
  • noin 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • noin 1 dl pinjansiemeniä
  • noin 1 dl rusinoita
  • 3 rkl silputtuja, tuoreita mintunlehtiä
  • noin 2 rkl sitruunamehua
  • suolaa
  • mustapippuria

Valmistusohje

Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa. Lisää halkaistu valkosipulinkynsi antamaan makua öljyyn. Anna puolikkaiden kypsyä, kunnes ovat kullankeltaisia, heitä ne sen jälkeen pois. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja kypsennä sekoittaen, kunnes viipaleet ovat nipin napin pehmentyneet. Siirrä se heti pannusta suureen tarjoilukulhoon.

Lisää pinjansiemenet, rusinat, minttu, sitruunamehu sekä suolaa ja pippuria. Sekoita ja lisää tarvittaessa öljyä, sitruunamehua ja mausteita. Anna salaatin jäähtyä ja säilytä kylmässä.

Aiheeseen liittyvää:

Kesäkurpitsasalaatti Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Sadonkorjuu Kasvisruoka GoGreen Alkuruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka