Keväinen perunakeitto purjolla

Helppoa, halpaa ja ihanan maukasta. Jos haluat keitosta hieman ylellisemmän, soseutat sen tehosekoittimessa ja lisäät 1 dl kuohukermaa. Voit myös tarjoilla keiton kylmänä.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka

Neljälle-kuudelle

• 6-7 perunaa, kuorittuina ja viipaloituina
• 1 iso purjo, viipaleina
• 1 lohko juuriselleriä, suikaleina
• 1 ½ l lientä kuutiosta
• 6 valkopippuria
• 6 mustapippuria
• 1 tl timjamia
• 1 nippu persiljaa
• suolaa

Valmistusohje

1. Puhdista vihannekset. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää vihannekset ja mausteet. Keitä kunnes perunat ovat pehmenneet. Vatkaa keittoa niin että perunat muusautuvat. Mausta suolalla. Ripottele päälle persiljaa, tarjoile.