Suloinen krassikeitto

Kesälounaalle sopii tämä ihanan pehmeä ja kaunis keitto yhdessä hyvän leivän kanssa.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 1 nippu kevätsipulia
• 1 rkl voita
• 8 dl vihanneslientä
• 2 rasiaa vihanneskrassia
• ½ tl suolaa
• 2 maustemittaa pippuria
• 1 dl kermaa

Valmistusohje

1. Huuhtele ja silppua sipulit. Kuullota silppua muutama minuutti voissa. Kaada joukkoon vihannesliemi. Kiehauta.

2. Huuhtele krassit, laita keittoon kiehumaan 3-4 minuutiksi. Soseuta keitto.

3 Kaada keitto takaisin kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada keitto tarjoilukulhoihin tai syville lautasille ja valuta kauniisti kermaa annoksille.