Kevyt vadelma-tuorejuustopiirakka

Vadelmat ja tuorejuusto sopivat täydellisesti yhteen! Tämä piirakka on valmistettu kevyttuotteista ja pohjaan on lisätty terveellisiä kaurahiutaleita. Herkuttele hyvällä omallatunnolla!

• Ruokavalio: Kevyt

Ainekset

• Isohko piirakkavuoallinen, halkaisija noin 28 cm.

Pohja

• 2 dl erikoisvehnäjauhoja
• 1½ dl Myllyn Paras kaura- tai pikakaurahiutaleita
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl sokeria
• ½ dl pullomargariinia tai sulatettua rasvaa
• 1 dl kevytkermavalmistetta
• 1 muna

Päälle

• noin 4 dl vadelmia

Tuorejuustotäyte

• 100 g maustamatonta tuorejuustoa (vähärasvaista)
• 1 dl kevytkermavalmistetta
• ½ dl sokeria
• 1 muna
• 1 tl vaniljasokeria

Leivitykseen

• kaurahiutaleita tai korppujauhoja

Valmistusohje

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään, sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä taikina voidellun ja korppujauhotetun (voit tehdä leivityksen myös kaurahiutaleilla) piirakkavuoan pohjalle.

Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Sekoita tuorejuustoseoksen ainekset. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vadelmat ja niiden päälle juustoseos. Jatka paistamista 20–30 minuuttia.

VINKKI: Tuorejuuston tilalla voit käyttää rasvatonta maitorahkaa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy