Keitä kassleria keitinliemessä miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia. Paista haudutettuun lihaan uudelleen pannulla ruskistettu pinta . Lisää pannulle voita, josta saat samalla kastikkeen lihalle. Valele myös kassleria kastikkeella.
Paista sipulit toisella pannulla. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin pannulla. Kalttaa tomaatit ja lisää ensin pannulle sisus ja sen jälkeen tomaatin liha. Lisää smetanaa ja lopuksi kevätsipulin vartta.