Kimchisalaatti

Julkaistu

Korealainen alkuperäisresepti tähän hyperhyödylliseen salaattiin vaatii noin viikon esivalmistelut. Me yksinkertaistimme ohjeen, pikakeitämme vihannekset, mikä vie puolisen tuntia, ja tulos maistuu lähes yhtä hyvältä. Kimchi toimii miltei kaikkien ruokien kanssa.

Kuudelle-kahdeksalle

  • 1 kokonainen kiinankaali
  • 1 purjo
  • 2 pientä porkkanaa

Keitinliemi

  • 2 ½ l vettä
  • 1 dl valkoviinietikkaa
  • 3 rkl suolaa

Kastike

  • 1 limetti
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen paprika
  • 2 rkl riisiviinietikkaa
  • 1 rkl sambal oelek
  • ½ dl vettä
  • 1 vihannesliemikuutio

Valmistusohje

1. Leikkaa pois kaalin kanta ja leikkaa kaali isohkoiksi paloiksi 4x4 cm. Kuori ja suikaloi porkkanat, puhdista ja suikaloi purjo. Kiehauta vesi, viinietikka ja suola isossa padassa. Keitä porkkanasuikaleita vedessä 3 minuuttia, nosta liemestä ja jäähdytä. Keitä sitten kaalia ja purjoa noin minuutti. Siivilöi liemestä ja anna myös jäähtyä.

2. Kastike: Purista limetin mehu ja kuori ja raasta valkosipuli. Halkaise paprika, poista siemenet ja kuutioi malto erittäin pieneksi. Sekoita limettimehu, valkosipuli, paprika, riisiviinietikka ja sambal veteen kattilaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, lisää liemikuutio ja keitä 2 minuuttia.

3.Sekoita kastike vihannesten kanssa isossa kulhossa. Pane kimchi jääkaappiin ja anna vetäytyä muutama tunti ennen tarjoilua, jotta maut avioituvat keskenään.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvissalaatti Alkuruoat Salaatit Kananmunaton Laktoositon Kasvisruoka Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  7. Mokkapalamutakakku
  8. Piparijäätelö
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka