Klassinen tsatsiki

Tsatsikia tarjoillaan usein alkuruokana kreikkalaisissa ravintoloissa. Se on ideaalinen, pieni ruokalaji joka pitää vieraat kiireisinä ja hyväntuulisina pääruokaa odotellessa.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka

Neljälle

• ½ l maustamatonta jogurttia
• 1 lavakurkku
• 8 valkosipulinkynttä
• 1 ½ tl oliiviöljyä
• 1 ½ tl puristettua sitruunamehua
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Lisäksi tarvitset

• kahvinsuodattimen

Valmistusohje

1. Kaada jogurtti kahvinsuodattimeen ja anna valua 1 tunti.

2. Kuori kurkku ohuesti perunankuorimaveitsellä ja raasta se karkeasti. Sekoita kurkkuraaste ja suola, anna levätä 5 minuuttia ja valuta sitten siivilässä.

3. Sekoita kurkkuraaste ja jogurtti. Mausta puristetulla valkosipulilla, halutessasi lisäsuolalla sekä pippurilla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.