Koko Suomi leipoo: "Yalla Habibi" -leivos Libanonin makuja

Pohja

• 20 viipaletta Fazer Real -leipää

Täyte, halloumijuusto-mousse

• 400 g halloumia
• 200 g maustamaton tuorejuusto
• 2 dl kuohukermaa
• 1 dl puristettua sitruunan mehua (1-2 sitruunaa)
• 2-3 rkl red szechuan-maustetta jauheena

Täyte

• tabouleh-salaatti
• couscous
• 1 dl bulguria
• 1dl vettä (kiehuvaa)
• 1-1,5 dl puristettua sitruunan mehu (2-3 luomu sitruunaa)
• 1/2tl merisuola hiutaleita

Salaatti-aineet

• 2-3 dl silputtua tuoretta persiljaa (2 ruukkua)
• 1-2 dl silputtua tuoretta vahvaa minttua (1 ruukku)
• 8-10 punaista kirsikka tomaattia kuutioina
• 1/2 sipuli kuutioina
• 1/2 vihreä tuore kurkku kuutioina
• 3-4 rkl extra virgin oliiviöljyä
• mustapippuria myllystä
• 1/2tl suolaa

Kuorrutepursotus punajuuri-hummus

• 1 tölkki käyttövalmiita kikherneitä
• 1-2 rkl tahini-tahnaa (seesaminsiementahnaa)
• 50g etikkapunajuuria
• 1-2 rkl sitruunamehua (1 sitruuna)
• 1-2 rkl extra virgin oliiviöljyä
• ripaus jauhettua korianteria (1/2 tl)
• ripaus jauhettua juustokuminaa (1/2 tl)
• 2 tl merisuola hiutaleita
• mustapippuria myllystä

Kostutus

• sitruunavesi seos
• 1/2 dl sitruuna mehua (1-2 tuoretta sitruunaa)
• 1 dl vettä

Koristelu

• punajuuri-hummus -pursotukset
• tuoreetta vahvaa minttua (1 ruukku)
• 10 kpl sarviorvokkia