Nylje hauki. Mausta hauki reilusti suolalla juuri ennen paistamista ja sivele kevyesti öljyä pintaan. Laita hauki ensin kuumalle pannulle ja lisää voita. Purista sitruunaa suoraan pannulle. Pienennä vähän lämpöä ja lisää valkosipulia. Anna hauen paistua rauhassa pannulla. Lisää pannulle voita ja sivele haukea voilla. Lisää lopuksi tilliä. Hauki on valmis kun ruodot irtoavat hyvin.
Laita toiselle pannulle öljyä ja lisää pilkotut kevätsipulit, porkkanat, nauriit, kukkakaalit, parsat ja valkosipulia. Anna paistua hetken. Lisää joukkoon vuohenmaitoa tai kermaa. Lisää lopuksi hienonnettua tilliä.
Asettele vihannekset lautaselle ja lisää annokseen hauesta lohkaistuja paloja.