Kokonaisena keitetty broileri

Julkaistu

Jos ostat kokonaisen broilerin, voit keittää sen ja saat kaupanpäälle mitä ihaninta kanalientä. Pane liemi kylmään ja poista myöhemmin pinnalle noussut rasvakakku. Sitten voitkin tehdä liemestä herkullisen keiton, joka on sekä hyvää että kevyttä.

Neljälle

  • 1 iso broileri
  • 1 sipuli
  • 20 g juuriselleriä
  • 2 porkkanaa
  • 1 palsternakka
  • 30 g lanttua
  • 1 laakerinlehti
  • 3 kokonaista valkopippuria
  • 1 rkl suolaa
  • 3 pikkusipulia

Valmistusohje

1. Kuori ja paloittele sipuli, selleri, porkkana, palsternakka ja lanttu. Pane juurekset yhdessä broilerin kanssa isoon pataan.

2. Kaada vettä päälle, niin että se peittää broilerin. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto tarkoin, lisää laakerinlehti, suola ja valkopippurit ja kiehauta uudelleen. Anna hautua 50 minuuttia, lihan sisälämpötila pitää olla 75 astetta. Lisää pataan pikkusipulit kypsennyksen viime minuuteilla.

3. Nosta broileri liemestä ja pidä se lämpimänä. Keitä lientä kokoon, niin että sitä on jäljellä noin 1 litra. Jäähdytä liemi. Riisu broilerilta nahka ennen tarjoilua ja leikkaa liha viipaleiksi. Tarjoile keitetyt juurekset lisänä.

Aiheeseen liittyvää:

Broileri Kevyt Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"