Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan limeporsasta ja kookosnuudelit

kotikeittiömestarit_s01_eps6_aasia_021_annoskuvat_ripe_mikkola_kuvaaja_saku_tiainen
MTV Oy / Saku Tiainen
Julkaistu

Kuudes jakso Kotikeittömestarit-sarjassa suunnataan toisella puolella maapalloa Aasiaan, kun kokki Risto Mikkola loihtii limeporsasta ja kookosnuudeleita.

  • Annosmäärä: 4

Limeporsas

  • 400 g porsaan suikaleita
  • 0,5 dl seesamiöljyä
  • 300 g thaiwokkipakastevihannekset
  • 2 kpl limen kuoriraaste ja mehu
  • 1 dl poke-kastiketta tai teriyakikastiketta
  • 50 g suolapähkinöitä murskattuna
  • 2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna

Kookosnuudelit

  • 1 pkt/ 200 g munanuudeleita
  • 6 kpl valkosipulinkynsiä viipaleina
  • 1 kpl sipulia suikaleina
  • 1 kpl tuore chilipaprika viipaleina
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 1 kpl limen mehu
  • 400 g kookosmaitoa
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 2 dl kevätsipulia renkaina

Valmistusohje

  1. Valmista ensin limeporsas. Ruskista porsaan suikaleet kuumalla pannulla tilkassa seesamiöljyä. Kun suikaleissa on kaunis väri, lisää pannulle thaiwokkipakastevihannekset. 
  2. Jatka hetki ruskistamista ja lisää mukaan teriyakikastike teriyakikastiketta sekä kahden limen mehu ja kuoriraaste. Kuumenna ja lisää mukaan suolapähkinät sekä hienonnettu korianteri.
  3. Valmista seuraavaksi kookosnuudelit. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitinvesi pois. 
  4. Freesaa öljyssä kaikki kookosnuudelin kasvikset: valkosipulinkynnet, sipulisuikaleet, chilipaprikaviipaleet ja raastettu inkivääri. Lisää limemehu joukkoon ja kiehauta kasvikset pannulla. 
  5. Lisää joukkoon kookosmaito ja kalakastike. Hauduta 2-3 minuuttia. 
  6. Lisää kypsät nuudelit kastikkeen joukkoon varovasti sekoittaen. Koristele kevätsipulilla.

Aiheeseen liittyvää:

Kotikeittiömestarit Pastat ja nuudelit Pääruoat Liharuoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Pannukakku – paras pannukakkuohje on tässä!
  2. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Salamurhaajan pasta eli spagetti all'assassina
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Helppo kanaviillokki – nopea valmistaa, taatusti maistuvaa
  10. Munakasrulla á la Hellapoliisi