Kotikeittiömestarit: Risto Mikkolan Meksikon "makaronilaatikko" ja jalopeñoketsuppi

kotikeittiömestarit_s01_eps1_meksiko_017_annoskuvat_ripe_mikkola_kuvaaja_saku_tiainen
MTV Oy / Saku Tiainen
Julkaistu

Kotikeittiömestarit-ohjelman ensimmäisessä jaksossa kokki Risto Mikkola valmistaa Meksikon "makaronilaatikkoa" jalopeñoketsuppilla. Kokeile perinteistä kotiruokaa uudella twistillä!

  • Annosmäärä: 4

Jalopeñoketsuppi

  • 1,5 dl tomaattipyreetä
  • 1,5 dl glukoosia
  • 0,5 dl sokeria
  • 0,5 dl väkiviinaetikkaa
  • 2 tl suolaa
  • 1 dl jalopeñoviipaleita säilykkeenä

Meksikon ”makaronilaatikko”

  • 1 pss / 500g pastaa
  • 400 g kanan fileesuikaleita
  • 1 pss / 500g wokkivihanneksia
  • 1 pss tacomausteseosta
  • 1prk / 280 g salsakastiketta
  • 180 g pekonia
  • 6 dl maitoa
  • 3 kpl kanamunia
  • 4 dl cheddarjuusto-raastetta
  • 1 tl suolaa
  • 4 dl tortillasipsejä
  • 3 dl tuoretta korianteria
  • 1 kpl lime lohkoina

Valmistusohje

Valmistusohje:

  1. Valmista ensin jalopeñoketsuppi. Laita kaikki raaka-aineet kulhoon ja sekoita
    huolellisesti sauvasekoittimella kiiltäväksi ketsupiksi. Tarkista maku ja jätä
    maustumaan.

  2. Aloita makaronilaatikon valmistaminen keittämällä pasta
    suolalla maustetussa vedessä.

  3. Ruskista kanan fileesuikaleet paistinpannulla rypsiöljyssä ja mausta tacomausteseoksella

  4. Sekoita kulhossa maito, kanamunat,
    salsakastike ja suola.

  5. Yhdistä valutettu pasta, kanan fileesuikaleet ja 2 dl cheddarjuustoraastetta yhdessä
    isossa uunivuoassa. Kaada päälle salsakastikkeella maustettu munamaito ja
    sekoita.

  6. Sekoita loppu cheddarjuustoraaste ja  nachomuru keskenään ja ripottele seos ”makaronilaatikon” pinnalle. 

  7. Paista makaronilaatikkoa uunin alaosassa 175 asteessa 50 minuuttia. Voit myös paistaa makaronilaatikon kypsäksi air fryerissa 
  8. Koristele valmis makaronilaatikko tuoreella korianterilla ja limelohkoilla.

Aiheeseen liittyvää:

Makaronilaatikko Kotikeittiömestarit Pääruoat Kanaruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"