Kreikkalainen kalasalaatti

Julkaistu

Tämä salaatti on tehty kreikkalaisen ohjeen mukaan. Alkuperäisreseptissä kala tosin keitetään merivedessä! Itse voit kypsentää sen uunissa. Tottahan toki voit käyttää myös pakastekalaa.

Viidelle

  • 1 ½ kg tuore kuha kokonaisena
  • 2 sitruunaa
  • 1 nippu tilliä
  • suolaa ja valkopippuria
  • 2 tl voita
  • 1 kurkku
  • 4 tomaattia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3/4 dl oliiviöljyä

Koristeeksi

  • 5 kovaksikeitettyä munaa
  • 1 dl mustia oliiveja

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Hienonna tilli, säästä varret. Purista toisesta sitruunasta mehu. Sekoita siihen hieman suolaa, pippuria myllystä ja öljyä. Purista joukkoon valkosipulinkynsi ja lisää myös tillisilppu. Kuori kurkku ja leikkaa se pitkittäin neljään osaan. Raaputa pois siemenet teelusikalla. Leikkaa kurkku ja tomaatit noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kääntele vihannekset öljykastikkeeseen ja anna salaatin olla huoneenlämmössä sen aikaa, kun valmistat kalaa.

2. Voitele reilu kappale alumiinifoliota voilla. Lohko toinen sitruuna ja hiero kalaa sitruunalla sisä- ja ulkopuolelta. Mausta kala suolalla ja pippurilla ja laita tillinvarret sen mahaonteloon. Tee foliosta tiukka paketti kalan ympärille. Nosta paketti uunivuokaan, laita uuniin ja ota ulos uunista täsmälleen 22 minuutin kuluttua.

3. Keitä munat kovaksi, huuhtele ne kylmällä vedellä, kuori ja halkaise. Anna kalan jäähtyä. Riisu kalalta nahka ja irrota ruodot, jaa kala pienemmiksi paloiksi. Kääntele kalapalat varovasti salaattiin. Koristele oliiveilla ja munanpuolikkailla.

Aiheeseen liittyvää:

Kreikkalainen salaatti Salaatit Kevyt Gluteeniton Keventäjät Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka