Värikäs kalapata

Julkaistu

Tässä Ghanasta peräisin olevassa värikkäässä kalaruoassa yhdistyvät sipulin, munakoison ja appelsiinin täyteläiset maut. Perinteiseen tapaan ruoka nautitaan leivän kera. Tarjoa lisukkeeksi riisiä tai keitettyjä perunoita. Kalaksi sopii seiti, turska, kuha tai makrilli.

4 annosta

  • 500 g kalafileitä
  • 1 tl suolaa
  • 1/4-½ tl cayennenpippuria
  • 2 punasipulia
  • 2 sipulia
  • 4 tomaattia
  • 2 munakoisoa
  • 2 dl kalalientä
  • 3 rkl ruokaöljyä
  • 10 kokonaista oliivia
  • 1 appelsiini

Pinnalle

  • kookoshiutaleita

Valmistusohje

1.Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori sipulit. Leikkaa sipulit ja tomaatit lohkoiksi. Kuori ja halkaise munakoisot ja poista siemenet lusikalla. Viipaloi munakoisot.

2. Ripottele kalafileiden päälle suolaa ja cayennenpippuria. Paloittele fileet. Pane kala, sipuli, tomaatti ja munakoiso uuninkestävään vuokaan. Kaada päälle kalaliemi ja ruokaöljy. Peitä kannella tai alumiinifoliolla ja kypsennä uunin alatasolla 20-25 minuuttia.

3. Leikkaa appelsiinista päät. Kuori terävällä veitsellä, poista myös valkoinen osa. Poista lohkoista kalvot ja paloittele lohkot. Kun valmistusaikaa on jäljellä viisi minuuttia, lisää vuokaan oliivit ja appelsiininpalat. Kaada kookoshiutaleet erilliseen kulhoon, josta ne voi sirotella ruoan päälle.

Aiheeseen liittyvää:

Kalapata Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa