Kukkakaalicurry, bataatit ja banaanit

Julkaistu

Curry ja appelsiinimehu antavat luonnetta tälle kasvisruoalle. Keittobanaaneja löydät joskus isommista ruokakaupoista, mutta useimmiten etnisistä liikkeistä. Tarjoile ruoka haaleana intialaisen popadum- tai naanleivän kanssa.

Neljälle

  • 1 kukkakaali
  • 2 bataattia
  • 2 keittobanaania
  • 3 rkl öljyä
  • 1 dl keltaisia rusinoita
  • 4 dl puristettua appelsiinimehua
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 ½ rkl intialaista currytahnaa
  • 2 rkl tuoretta korianterisilppua
  • suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja kuutioi bataatit. Kuori ja viipaloi keittobanaanit. Leikkaa 3/4 kukkakaalista nupuiksi. Laita kukkakaalinuput, ruokabanaani ja bataatti uunipellille ja tiputtele päälle öljyä. Ripota pinnalle suolaa ja pippuria ja paahda uunissa 15-20 minuuttia. Jäähdytä.

2. Purista mehu appelsiineista. Leikkaa kukkakaalin kanta ja loput kaalista pienemmiksi paloiksi. Laita rusinat kattilaan ja kaada appelsiinimehu päälle. Kiehauta ja siirrä kattila sivuun. Silppua korianteri.

3. Kuori sipuli ja valkosipuli ja silppua. Kuullota sipuleita ja currytahnaa öljyssä kattilassa. Lisää joukkoon kukkakaalinpalat ja siivilöi appelsiinimehu rusinoista. Siirrä rusinat sivuun. Keitä kukkakaalipalat pehmeiksi. Soseuta keitetty kukkakaali mikserissä ja sekoita sose paahdettujen vihannesten, rusinoiden ja korianterin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Aiheeseen liittyvää:

Kasviscurry Lisäkeruoat Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvisruoka Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku