Kanacurrya, parsakaalia ja paksoita

Julkaistu

Uskalla joskus laittaa oikein tulista currya. Ellet löydä kaupasta paksoita, voit korvata sen pinaatilla ja hennoilla kevätsipuleilla. Ellet löydä punaista thaichiliä, voit käyttää tavallisia punaisia chilejä. Keitetty jasmiiniriisi sopii mainiosti tämän ruuan lisukkeeksi.

Neljälle

  • 4 broilerinfileetä
  • 250 g parsakaalia
  • 250 g paksoita

Maapähkinäkastike

  • ½ dl hienonnettuja maapähkinöitä
  • 4 rkl pähkinävoita
  • 2 punaista thaichiliä
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 purkki kookosmaitoa (400 ml)
  • 4 tl punaista currytahnaa
  • 1 rkl raakasokeria
  • 1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
  • 2 rkl puristettua appelsiinimehua

Valmistusohje

1. Rouhi pähkinät pieneksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit hienoksi. Halkaise chilit pitkittäin, poista siemenet ja hienonna palot. Kuullota sipulisilppuja öljyssä, lisää kookosmaito, chilisilppu, currytahna, sokeri ja kalakastike ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää pähkinärouhe ja pähkinävoi. Keitä hiljaa ilman kantta 30 minuuttia. Purista appelsiinista mehu ja sekoita kastikkeeseen.

2. Jaa parsakaali nuppuihin ja keitä pehmeäksi vähäsuolaisessa vedessä. Puhdista paksoinlehdet ja keitä nekin pehmeiksi. Pidä lämpiminä tarjoiluun.

3. Leikkaa fileet isohkoiksi kuutioiksi. Laita ne maapähkinäkastikkeeseen vähän kerrallaan ja anna kiehahtaa aina erien välillä. Anna lopuksi fileepalojen kiehua hiljaa kastikkeessa 10 minuuttia. Tarjoile vihannesten kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Kanacurry Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku