Lampaanpaisti paistetun kaalin kera

Julkaistu

Lammas ja kaali ne yhteen soppii! Se tiedetään maailmalla ja meillä; joka maassa on oma lammaskaalinsa. Tässä niistä yksi.

6-8 hengelle

  • 1,5-2 kg lampaanpaisti

Marinadi

  • 3 dl rypsiöljyä
  • 0,5 dl viinietikkaa
  • 3 persiljanoksaa silputtuna
  • 2 sipulia silputtuna
  • 2 valkosipulinkynttä silputtuna
  • 2 dl purjoa silputtuna
  • 1 sitruunan mehu

Kaali

  • 1 kg puna- tai valkokaalia
  • 3 rkl voita
  • 1 rkl siirappia
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 1 rkl soijaa
  • 2 dl vettä
  • 8 kokonaista maustepippuria
  • suolaa

Valmistusohje

1. Pane paisti astiaan. Sekoita marinadin ainekset ja kaada paistin päälle. Pane jääkaappiin vuorokaudeksi ja kääntele muutaman kerran.

2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta paisti ritilälle uunipannun päälle. Siivilöi marinadi ja laita vihannekset lihan ympärille. Paina lihaan paistomittari. Paista uunin keskitasolla, kunnes mittari näyttää 70 astetta. Valele silloin tällöin marinadilla paistamisen aikana.

3. Suikaloi kaali ohuelti. Sulata voi padassa, laita kaalisuikaleet joukkoon ja ruskista käännellen. Lisää pataan siirappi ja fariini ja paista edelleen. Lisää soija ja vesi, mausta, ja anna kaalin porista kannen alla 30-40 minuuttia.

4. Viipaloi paisti ja tarjoile kaalin ja paistettujen perunoiden kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Lampaanpaisti Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti