Lampaanpaistia juustokuminan ja bataatin kera

Julkaistu

Tämä paisti tuoksuu viettelevästi juustokuminalta, valitse siis sitä tavallisen kuminan sijaan. Bataatista voit esimerkiksi leikata lohkoja ja paistaa ne uunissa. Maut yhdistettyinä ovat napakymppi!

Neljälle

  • 1 kg (luista) lampaanpaistia
  • 4 rkl jauhettua juustokuminaa
  • 1 puristettu valkosipulinkynsi
  • 1 tl suolaa
  • ½ dl ruokaöljyä
  • 5 isoa bataattia

Valmistusohje

1. Sekoita juustokumina, valkosipuli, suola ja öljy. Tee lampaanpaistiin muutama viilto ja hiero koko paisti maustemarinadilla. Kääri paisti folioon ja anna maustua jääkaapissa 2 tuntia.

2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaada hieman öljyä uunipannuun, poista paisti foliosta ja laita se uunipannulle. Paista uunissa 45 minuuttia. Pese samalla bataatit ja lohko ne. Ota uunipannu uunista, asettele bataattilohkot paistin ympärille. Laita takaisin uuniin ja paista vielä 15-30 minuuttia kunnes lampaan sisälämpötila on 65-70 astetta, silloin paisti on sisältä vielä vaaleanpunainen. Jos haluat lihan läpikypsäksi, paista kunnes sisälämpötila on 75 astetta.

3. Ota liha uunista, peitä foliolla ja anna levätä 15 minuuttia. Anna bataattien samalla paistua valmiiksi. Viipaloi paisti ja tarjoile bataatin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Lampaanpaisti Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  2. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
  3. Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
  4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
  7. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  8. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  9. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka