Uunipaisti
Näin naudanpaistista tulee kaikkein maukkainta: kokonaisena uunissa paistettuna. Tätä ruokaa ei kannata tehdä pienestä lihanokareesta. Jos ruokailusta jää ylimäärää, siitä riittää seuraavan päivän pyttipannuun tai eväsvoileiville.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton
Kahdeksalle
- 1 kg naudanpaistia
- 50 g voita
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 ½ tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
- ½ tl mustapippuria
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi. Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa ne. Hiero lihan pintaan suolaa, pippuria ja valkosipulia. Penslaa paisti voisulalla. Aseta liha ritilälle uunipannun päälle ja työnnä uuniin. Laita uunipannun pohjalle hieman vettä.
2. Paista lihaa, kunnes sen sisälämpötila on 59 astetta (sisältä punainen), 61 astetta (sisältä rosa) tai 65 astetta (läpikypsä).
3. Kääri paisti alumiinifolioon ja anna sen vetäytyä vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia. Grillaa viipaleet nopeasti hyvin kuumassa grillipannussa, jos haluat grillikuviot viipaleisiin.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef SuomiMasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Mokkapalamutakakku
-
Piparijäätelö
-
Anun lohipiirakka
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka