Lankkupihvi eksoottisella salaatilla

Banaanit, kookoshiutaleet, rusinat ja jogurtticurrykastike maistuvat mainiolta lankkupihvin kera!

Ainekset

• Neljälle
• 1 porsaan lankkupihvi

Marinadi

• 1 dl rapsiöljyä
• 2 rkl kiinalaista soijaa
• 2 maustemittaa rouhittua mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 maustemitta jauhettua inkivääriä

Salaatti

• 4 annosta keitettyä riisiä
• 2 banaania, viipaloituina
• kookoshiutaleita
• rusinoita

Kastike

• maustamatonta jogurttia
• currya

Valmistusohje

1. Laita lankkupihvi muovipussiin. Sekoita marinadi ja kaada se pussiin. Anna vetäytyä jääkaapissa 2-3 tuntia, kääntele pussia välillä.

2. Valuta liha, tee kamaraan pari viiltoa.

3. Grillaa hiljalleen kunnes liha on kypsää, penslaa välillä marinadilla ja käännä.

4. Sekoita salaatti ja kastike, tarjoile lankkupihvin kanssa.