Lankkupihvi riisisalaatilla

Lankkupihvi kuuluu kesään! Maukasta ja helppoa ruokaa, josta kaikki pitävät. Tarjoile mielellään ruokaisan riisisalaatin kanssa, johon tulee herneitä ja maissia, tai jos haluat siitä eksoottisemman, lisää banaaneja, kookoshiutaleita ja rusinoita.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Neljälle

• 1 porsaan lankkupihvi

Marinadi

• 1 dl rapsiöljyä
• 2 rkl kiinalaista soijaa
• 2 maustemittaa rouhittua mustapippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 1 maustemitta jauhettua inkivääriä

Salaatti

• 4 annosta keitettyä riisiä
• 1 prk maissia, n. 200 g
• 125 g pakasteherneitä

Kastike

• maustamatonta jogurttia
• currya

Valmistusohje

1. Laita lankkupihvi muovipussiin. Sekoita marinadi ja kaada se pussiin. Anna vetäytyä jääkaapissa 2-3 tuntia, kääntele pussia välillä.

2. Valuta liha, tee kamaraan pari viiltoa.

3. Grillaa hiljalleen kunnes liha on kypsää, penslaa välillä marinadilla ja käännä.

4. Sekoita salaatti ja kastike, tarjoile lankkupihvin kanssa.