Linnan tähdet: Herkkusienirisotto

Linnan tähdet -ohjelmassa Ilkka Danny Lipsasen järjestämillä illallisilla herkuteltiin muun muassa herkkusienirisotolla.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 300g risottoriisiä
• 2 hienonnettua salottisipulia
• 1 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 100g viipaloitua herkkusientä
• 2 dl valkoviiniä
• 30 g voita
• hienonnettua timjamia
• suolaa, vastajauhettua valkopippuria, hieman sokeria
• voita
• parmesanjuustoa

Valmistusohje

1. Fresaa sipulit, sienet ja hienonnettu timjami kattilassa. Mausta seos.

2. Lisää myös riisi ja kuullota hetki.

3. Lisää valkoviini ja anna kiehua kuivaksi.

4. Lisää vähitellen vettä koko ajan sekoittaen kunnes riisi on al dente.

5. Lisää lopuksi raastettua parmesanjuustoa ja voita

(MTV3)