1. Kuori katkaravut. Vatkaa kerma, raasta mukaan piparjuuri ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Voitele leipäviipaleet voilla. Paina lasin avulla viipaleista pyöreitä paloja. Laita pyörylöille lohiviipale, jonka muotoilet ruusukkeeksi.
3. Täytä ruusukkeen keskusta piparjuurikermalla. Ympäröi ruusuke katkaravuilla, koristele tillillä. Tarjoile sitruunan kera.