Toast sikafors kirjolohenmädillä

Savustettu poronpaisti ja piparjuuri ovat klassinen yhdistelmä. Tässä reseptissä ne ovat elegantteja sekä maultaan että ulkonäöltään. Tarjoile alkuruokana tai pienenä illallisena.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Neljälle

• 100 g savustettua poronpaistia
• 2 dl vatkattua kermaa
• 4 rkl raastettua piparjuurta
• 4 viipaletta vaaleaa leipää
• 4 tl kirjolohenmätiä
• 1 nippu ruohosipulia

Valmistusohje

1. Vatkaa kerma, raasta piparjuuri ja hienonna ruohosipuli.

2. Paloittele liha pieneksi ja sekoita monitoimikoneessa oikein pieneksi, jos haluat. Lisää piparjuuriraaste sekä vatkattu kerma, sekoita matalalla teholla. Maista ja mausta tarvittaessa.

3. Paahda leipäviipaleet kevyesti, leikkaa pois reunat. Levitä poromousse leiville, koristele nokareella mätiä sekä ruohosipulilla.