Lohitartar mädillä ja ranskankermalla

Lohitartar ei ole pelkästään mukava alkuruoka, se on myös hyvä tapa käyttää ylijäänyttä graavilohta. Voit käyttää myös puolet graavilohta, puolet kylmäsavustettua lohta.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton

Neljälle

• 300 g graavattua lohifileetä
• 50 g lohenmätiä
• 1 dl crème fraichea (ranskankermaa)
• ½ punasipuli
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Tarjoiluun

• vihreitä salaatinlehtiä
• 4 sitruunalohkoa
• 50 g muikunmätiä
• tilliä

Valmistusohje

1. Kuutioi lohi. Sekoita ranskankerma ja lohenmäti, mausta pippurilla ja lisää lohikuutiot.

2. Muotoile seoksesta pyöreitä kiekkoja lusikoiden avulla. Asettele salaatinlehdet neljälle lautaselle, lohitartaria päälle, koristele muikunmädillä, tillillä ja sitruunalla.