Merikrottia ja lohta sahramiriisin kera

Julkaistu

Tämä näyttävä ruoka valmistuu yllättävän helposti ja nopeasti. Herkuttele juhlavasti ja samalla kevyesti!

4 annosta

  • 250 g lohta fileenä
  • 250 g merikrottifileitä
  • 12 scampia
  • 0,25 g sahramia (puoli pussillista)
  • 4 annosta riisiä

Valkoviinikastike

  • 1 salottisipuli
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 2½ dl valkoviiniä
  • 2½ dl kalalientä
  • ½ tl suolaa
  • 1/4 tl jauhettua valkopippuria

Koristeluun

  • 4 sitruunanlohkoa
  • ruohosipulia

Valmistusohje

1. Kiehauta sahramilla maustettu vesi. Lisää riisi ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Valkoviinikastike Hienonna salottisipuli. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuli, älä ruskista. Nosta kattila levyltä ja sekoita joukkoon jauhot. Kuumenna viini ja lihaliemi toisessa kattilassa. Siirrä sipulikattila takaisin levylle. Lisää neste suurukseen pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä ilman kantta 10 minuuttia välillä sekoittaen. Siivilöi kastike.

3. Paloittele kala, mutta jätä scampit kokonaisiksi. Kypsennä lohi ja merikrotti erikseen, sillä niillä on eri keittoaika. Hauduta lohi kypsäksi kevyesti suolatussa vedessä. Hauduta merikrotti samalla tavalla. Keitä scampeja pari minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Koristele sitruunalla ja ruohosipulilla.

Aiheeseen liittyvää:

Kalafilee Kananmunaton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Piparijäätelö
  7. Mokkapalamutakakku
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti