Porsaankyljys Robèrt

Julkaistu

Unohda tavalliset, tylsät porsaankyljykset! Tämä erikoinen kastike tekee kyljyksistä todellisen juhlaherkun.

4 annosta

  • 4 isoa porsaankyljystä
  • 1 iso sipuli
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 1-2 dl valkoviiniä
  • 1 dl vahvaa lihalientä
  • ½-1 rkl dijonsinappia
  • suolaa, pippuria
  • 8-12 paloiteltua perunaa
  • 3 dl kermaa

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli ja kuullota kullankeltaiseksi voissa. Lisää viinietikka ja keitä, kunnes neste on haihtunut lähes kokonaan. Kaada päälle viini ja lihaliemi ja anna hautua viisi minuuttia. Mausta sinapilla, joka myös saostaa kastiketta hieman.

2. Keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi ja leikkaa ne lohkoiksi. Kiehauta kerma paksupohjaisessa kattilassa. Lisää perunat ja hauduta, kunnes perunalohkot ovat täysin pehmenneet kermaiseksi muhennokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Paista kyljykset sillä aikaa, kun perunat hautuvat pehmeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Nosta kyljykset lämpimille lautasille ja siivilöi päälle kastike. Tarjoile heti perunoiden ja keitettyjen vihannesten kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaankyljykset Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka