Minestronekeitto

Julkaistu

Minestrone on liha- ja vihanneskeitto, jota tarjotaan kaikkialla Italiassa etenkin talvisin.

6 annosta

  • 150 g suolalapaa
  • 1 sipuli
  • 2 purjoa
  • 1porkkana
  • 3 perunaa
  • 250 g kaalia
  • 2 litraa kuumaa lientä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 3 tomaattia
  • 1 puristettu valkosipulinkynsi
  • 100 g spagettia tai wok-nuudeleita
  • 200 g vihreitä pakasteherneitä
  • 2 dl keitettyjä valkoisia papuja
  • hienonnettua persiljaa
  • purjon vihreä osa
  • 1 laakerinlehti
  • ½ tl timjamia
  • 5 persiljanoksaa
  • 4 valkopippuria

Valmistusohje

1. Huuhtele, kuori ja puhdista sipuli, purjo, porkkana, perunat ja kaali. Leikkaa kasvikset ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi. Kuutioi perunat ja suikaloi siankylki. Kalttaa ja kuori tomaatit ja leikkaa lohkoiksi. Paista lihasuikaleita keittopadassa, älä ruskista. Lisää sipulit ja kuullota hetki. Lisää porkkana, purjot (säästä vihreä osa), perunat ja kaali. Kuullota vihanneksia kannen alla, kunnes ne ovat kauniin värisiä. Ravista pataa välillä.

2. Tee sideharsosta pieni pussi ja pane pussiin purjon vihreät osat, laakerinlehti, timjami, persiljanoksat ja pippurit. Lisää pataan maustepussi, liemi, tomaattipyree, tomaattilohkot ja puristettu valkosipulinkynsi. keitä 30 minuuttia ilman kantta.

3. Murskaa spagetit tai nuudelit käsin ja lisää keittoon. Keitä vielä 5-8 minuuttia. Sekoita joukkoon herneet, pavut ja keitä vielä viisi minuuttia. Nosta maustepussi keitosta, ripottele pinnalle persiljaa ja tarjoa.

Aiheeseen liittyvää:

Minestronekeitto Alkuruoat Liharuoka Laktoositon Pääruoat Keitot

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"