Paahtopaistisalaatti ja yrttikastike

Julkaistu

Salaatista tulee parhaimmanmakuista, jos paahtopaisti on mehevän rosaksi paistettua ja tukevahkoiksi viipaleiksi leikattu. Vihannekset ja salaatit valitset sesongin ja makusi mukaan. Ja pane mielellään tarjolle myös vastaraastettua piparjuurta.

Neljälle

  • 350 g paahtopaistia (rosa sisus)
  • 300 g keitettyjä, kylmiä perunoita
  • salaatinlehtiä
  • 12 kirsikkatomaattia
  • 2 rkl piparjuurisuikaleita

Kastike

  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • ½ rkl vaaleaa ranskalaista sinappia
  • 1 1/4 dll oliiviöljyä
  • suolaa ja valkopippuria
  • tuoreita mausteyrttejä
  • esim. oreganoa, basilikaa tai timjamia

Tarjoiluun

  • 2 rkl piparjuuriraastetta

Valmistusohje

1. Kastike: Hienonna tuoreet yrtit pieneksi. Sekoita keskenään viinietikka, sinappi, öljy, suola ja pippuri sekä silputut yrtit. Pidä viileässä tarjoiluun asti.

2. Leikkaa paahtopaisti 3 mm:n viipaleiksi. Viipaloi perunat noin 4 mm:n siivuiksi. Suikaloi salaatti ja levitä lautasille. Halkaise tomaatit.

3. Asettele paahtopaisti- ja perunaviipaleet sekä tomaatit salaattipedille. Suikaloi piparjuurta pieniksi suikaleiksi ja koristele salaatti. Pane tarjolle pöytään vielä raastettua piparjuurta. Valuta kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Lihasalaatti Salaatit Kevyt Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka