Pasta alla Siciliana

Julkaistu

Jos italialaisessa ruokaohjeessa on yhdistetty tomaattia ja munakoisoa, voit päätellä, että ohje on peräisin Etelä-Italiasta. Tämä pasta löytyy useimpien sisilialaisten ravintoloiden ruokalistalta. Ruokaan sopii myös tähteeksi jäänyt pasta.

4 annosta

  • 4 annosta pastaa, esim. penneä
  • 300 g munakoisoa
  • 2 prk kokonaisia tomaatteja
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 nippu persiljaa
  • 150 g juustoraastetta
  • 1 tl basilikaa
  • 4 rkl oliiviöljyä + voita vuoan voiteluun
  • jauhettua mustapippuria
  • 1½ + ½ tl suolaa

Valmistusohje

1. Leikkaa munakoiso 1 cm:n viipaleiksi. Ripottele viipaleiden pintaan suolaa, pane lautanen päälle painoksi ja anna vetäytyä tunnin ajan. Valuta viipaleet. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada lävikköön. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Paloittele tomaatit ja säästä liemi. Hienonna persilja, kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna kattilassa 2 rkl öljyä. Lisää valkosipuliviipaleet ja kuullota pari minuuttia. Lisää joukkoon tomaatit liemineen, basilika, persilja, ½ teelusikallista suolaa ja mustapippuria. Kiehauta keskilämmöllä ilman kantta noin 6-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

3. Kuumenna paistinpannulla 2 rkl öljyä ja paista munakoisoviipaleita noin 2 minuuttia molemmin puolin. Pane viipaleet valumaan talouspaperin päälle. Voitele uuninkestävä vuoka. Pane vuokaan kerroksittain pastaa, munakoisoa ja juustoa. Levitä tomaattikastike päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista uunissa 20 minuuttia.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvispasta Kevyt Kananmunaton Kasvisruoka Keventäjät Pääruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku