Pienet lindströminpihvit kermakastikkeessa

Julkaistu

Säilykepunajuuret ja kapris antavat hienoa, hapanta makua lihalle. Tarjoile vastapaistettuina maukkaiden, vastakeitettyjen perunoiden kanssa. Ruokalaji kuulostaa yksinkertaiselta, mutta on todella hyvää.

Neljälle

  • 400 g naudan jauhelihaa
  • 3 munankeltuaista
  • suolaa
  • valkopippuria
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 keitetty peruna
  • ½ keltasipuli
  • 2 rkl säilykepunajuuria
  • 1 ½ rkl kapriksia
  • voita paistamiseen
  • 3 dl kuohukermaa kastikkeeseen
  • persiljaa

Valmistusohje

1. Raasta keitetty peruna karkeasti. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna punajuuri ja kaprikset. Työstä jauheliha notkeaksi keltuaisten kanssa, mausta pippurilla ja suolalla. Lisää kerma. Sekoita lopuksi mukaan perunaraaste, punajuuret, sipuli ja kapris. Älä työstä taikinaa liikaa, vain niin että ainekset sekoittuvat.

2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Huuhdo kädet kylmällä vedellä ja muotoile taikinasta 12 pientä pihviä. Ruskista 1 rkl voita paistinpannussa keskilämmöllä ja paista pihvejä nopeasti minuutti per puoli. Laita pihvit uuninkestävään vuokaan.

3. Vatkaa paistinpannu kermalla ja kaada kattilaan. Anna kerman kiehua kokoon hieman, kunnes se on paksuuntunut jonkin verran. Siivilöi kastike pihvien päälle. Laita vuoka uuniin 15 minuutiksi. Ripottele päälle runsaasti hienonnettua persiljaa. Tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Lindströminpihvi Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka