Pizza le focacce -leipäkakku

Toiset sanovat että se, mitä ihminen pitää päällään, kuvastaa mitä hänellä on sisällään. David miettii, päteekö sääntö myös siihen, miten focaccia (eräänlainen leipäkakku) puetaan.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon, Kasvisruoka

4 hengelle

• pizzataikinaa (kts. isoäiti, nonna Giulian pizzataikina!)
• neitsytoliiviöljyä pirskottamiseen ja rasvaamiseen
• suolaa maustamiseen

Punasikuri-focaccia

• punasikuri leikattuna 1/8 paloihin
• pilkottua ja scarmoza-savujuustoa niin paljon kuin pizzan päälle mahtuu

Peruna-focaccia

• perunoita ohuesti pilkottuna
• sipuleita pilkottuna
• tuoretta rosmariinia

Kesäkurpitsa-focaccia

• kesäkurpitsaa ohuesti pilkottuna
• sipuleita pilkottuna

Schiacciata alla fiorentina

• punaisia viinirypäleitä puolitettuina
• Chianti-viiniä pirskottamiseen
• 2 ruokalusikallista sokeria sirottamiseen
• * lisää 2 ruokalusikallista sokeria, jos teet nonna Giulian pizzataikinan

Valmistusohje

- Öljyä pizzapannun pohja ja venytä taikinaa, kunnes pizza peittää koko pannun.

- Lisää lempitäytteesi ennen kuin paistat pizzan 230-asteisessa esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuutin ajan. Paistoaika riippuu täytteistä.