Punajuuritimbaaleja ja voikastiketta
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5658354/landscape16_9/515/290/757e5f32ba5fc43307918eb309e0cc95/Ta/878904-1781.jpg)
Tätä ruokaa on mukava tarjota jo senkin takia, että se on niin kaunista. Sitä paitsi punajuuren ja kastikkeen makujen yhteentörmäys on niin jännittävä, että sinulla on tämän ruokalajin myötä hyvä mahdollisuus saada vierailtasi kasapäin kehuja.
- Ruokavalio: Gluteeniton
8 annosta
- 500 g punajuuria
- 2½ dl kuohukermaa
- 2 kananmunaa
- suolaa ja valkopippuria
Voikastike
- 1 dl valkoviiniä
- 1 sitruunan mehu
- 1 rkl silputtua salottisipulia
- 4 rkl kuohukermaa
- 100 g kylmää voita
- 10 säilykekantarellia (tai herkkusientä)
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
Valmistusohje
1. Lämmitä uuni 125 asteeseen. Kuori punajuuret ja leikkaa ne neljään osaan. Keitä punajuuret pehmeiksi kermassa ja tee niistä sen jälkeen sosetta tehosekoittimessa tai yleiskoneessa. Lisää kananmuna ja sekoita soseeseen. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla.
2.. Annostele sose voideltuihin annosvuoksiin. Kypsennä timbaaleja vesihauteessa uunissa 45 minuuttia tai kunnes sose on jähmettynyt.
3. Kastike: Hienonna salottisipuli ja puolita sienet. Sekoita viini, sitruunamehu ja salottisipuli kattilassa ja keitä, kunnes lähes kaikki neste on kiehunut kokoon. Lisää kerma ja sienet ja keitä, kunnes kastike on tarpeeksi paksua. Poimi kastikkeesta sienet ja pidä ne lämpiminä. Leikkaa kylmä voi paloiksi ja lisää se kastikkeeseen samalla vatkaten. Anna kastikkeen hautua, mutta varo kiehumista. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita ruohosipulisilppu kastikkeeseen. Tarjoile kuvan mallin mukaan.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Taivaallinen omenahillo
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
-
Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike
-
Kesäkurpitsa-sitruunakakku
-
Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta