Reikäleivät

Julkaistu

Alunperin ruisleipiin tehtiin reikä keskelle siksi, että suurena leivontapäivänä leivät ripustettiin vartaaseen kattoon kuivumaan. Nykypäivänä reiällä on lähinnä koristeellinen merkitys.

Kuusi leipää

  • 50 g hiivaa
  • 5 dl maitoa
  • 50 g voisulaa
  • ½ rkl suolaa
  • 1 dl siirappia
  • 1 tl leipämaustetta
  • n. 16 dl ruissihtijauhoa

Valmistusohje

1. Liuota hiiva 37-asteiseen maitoon ja sekoita siihen loput ainekset, vaivaa lopuksi joukkoon niin paljon jauhoa, että syntyy joustava taikina. Vaivaa, peitä ja nostata 45 minuuttia.

2. Vaivaa taikinaa leivinpöydällä. Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli paloista pyöreitä matalia leipiä. Tee leipien keskelle muotilla reikä. Nosta aina kaksi leipää yhdelle leivinpaperin peittämälle pellille. Peitä leivät ja anna nousta noin 30 minuuttia.

3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista leipiä juuri uunin keskitason alapuolella noin 35 minuuttia, tai kunnes niissä on hieno väri. Jäähdytä ritilällä peitettyinä.

Aiheeseen liittyvää:

Leipä Kananmunaton Kasvisruoka Lisäkeruoat Suolaiset leivonnaiset Leivonta

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa