Raasta kuorittu peruna ja lanttu ja leikkaa sipuli pieneksi hakkeeksi. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
Jätä seos valumaan siivilään noin puoleksi tunniksi ja muotoile siitä pyöreitä kiekkoja. Purista vesi mahdollisimman hyvin pois.
Paista röstit öljyssä tai voissa keskilämmöllä useita kertoja käännellen kypsiksi.
Kokeile röstiperunoita
Kuva: Kotimaiset Kasvikset ry / Sanna Peurakoski